Nutrizione umana
ALIMENTI Viene definito alimento qualsiasi sostanza utilizzabile dall’organismo ai fini dell’accrescimento, del mantenimento e del funzionamento delle strutture corporee. L’alimento è formato da una miscela di più nutrienti che ne determinano le caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche. In relazione alla provenienza si dividono in alimenti di origine animale, vegetale o minerale. In base al nutriente principale…
